本日冬至，一年中白天最短、暮夜最长的一天来了，也符号着数九冷天的启动！

俗语说："一九一只鸡，来年好体魄"，"阴极之至，阳气始生"，鸡肉富含优质卵白，《神农本草经》以为其"补虚温中"，正适当三九天温补！

而其中『稚拙鸡』蒸炒炖卤无一不精，且肌肉纤维细嫩、结缔组织少，更容易被消化继承。

连忙下滑，从挑选→解刨→烹调带你解锁吃鸡的保姆级攻略，为三九开个好头 ~最下方还有更多菜谱灵感等你点亮▼

领先怎样挑到一只优秀的稚拙鸡？

傍边滑动取得 4 招

康康大厨按照这个模式，在安徽肥西找到了这款当然散养了 100-125 天的无抗稚拙鸡，看这实拍图，后光鲜亮，鸡肉庞大又紧致！

点击图片 即可尝鲜  � �

生息场有 30 多亩，在林地间目田驱驰的稚拙鸡不仅开通量高，何况吃的都是虫豸和自然谷物，鸡肉香鸡油多，吃鸡就得吃这口"活"味说念！

康康实地锻真金不怕火后现场作念菜，对它评价也很高。

安全上也尽管释怀，这款稚拙鸡不使用任何孕育激素和抗生素，也莫得重金属残留。

暖冬限时特惠直降 20，平直仅需 79.9 元！优惠不等东说念主！20 出面就能得到一只两斤傍边的无抗稚拙鸡啦 ~

每只鸡都是产地现杀后速冻锁鲜，然后放入保温袋中冰袋和真空包装，保证簇新送到您家！

怒放后里面鲜亮   肌腱有弹性 � �

买且归不知说念从何下手？

去除食说念和脖子上的皮→切去尾部（尾部的鸡油不要丢）→尽量从背部剪开→清洗→吸去水分→切块

傍边滑动 6 步处罚

稚拙鸡怎样能少得了白切？稚拙鸡肉质细嫩，大致处理就能将本人的鲜甜王人备激励。

小绍兴白切鸡的诀要：

1、一定要等水开再下鸡

2、提着鸡脖，三起三落

3、大火烧开小火焖煮

（叉进去莫得血水即可）

4、塞入冰块中

5、终末切块装盘

加上糟卤就成了醉鸡，涎水鸡、沙姜鸡、葱油鸡、川味手捞鸡，换个调味全部都处罚！

别看仅仅加油热炒，经过中每一步都可能导致翻车！

生炒的 6 大误区：

1、不要切好再洗！流失鲜味

2、不要焯水

3、不要切太小！肉会柴

4、用自带的鸡油炒！更香

5、先煸透再加料酒

6、不要焖太久！容易柴

搭配毛豆，鲜上加鲜；思要更入味的，咖喱是个可以的遴荐，配饭一绝。

相较于老母鸡，稚拙鸡煮汤莫得那么浓重，毋庸花很长技能就能煮得很软烂。

要思汤鲜味浓：

1、鸡块切大少许口感更好

2、农家鸡最佳不要焯水

3、鸡油不撇汤更香

肉头庞大的文蛤和稚拙鸡一王人烧，鲜浓但不腻口；配上椰子，浅浅的清甜中还有椰香点睛。

炖煮蒸制非常磨真金不怕火本人的品性。这款山林散养的蛋鲜森稚拙鸡喝的是山泉水，吃的是谷物和多样小虫子，不焯水更能留下它的养分和鲜活！

傍边滑动稽查评价

这么的农家鸡肉香油多，进口细嫩爽滑。此次的价钱再降 20，单只平直仅需 26.6！

点击图片 79.9 元 3 只带回家

三九天，炖汤如故热炒，扎塌实实的来上一只，温补养阳还能补充卵白质！

繁密作念法中"蒸"，不仅能最佳保留鸡的原味和养分，又毋庸隐忍油烟，天冷的技能不得来上两说念 ~

提神事项：

1、不要用生鸡蒸，容易腥

2、肉不要切得太小，容易柴

3、提前腌制更入味

菜谱约聚（点击翰墨即可跳转）

✅ 自然散养：山林放养，吃五谷杂粮，0 激素，孩子妊妇都能释怀吃！

✅ 现杀现发：簇新屠宰，速冻锁鲜，平直如故簇新弹嫩的情状！

✅ 一鸡多吃：白斩暴露解腻，炒制干香入味，炖汤金黄鲜甜，蒸制清鲜滑嫩！

▼  手指动一动，大厨同款送到家 ▼

- 告白 -

TOP KITCHEN

试验联接

微信：sys4133